港区六本木にある、和食料理店『和門 おく山』

食材の持つ旨味を最大限に引き出した和食料理を、通信販売にてお届けします。

京懐石を深く学び、食材の産地や仕入れの現場を理解し経験したからこそ生み出される、新鮮な「和」の世界を是非お愉しみください。

庖丁人として山に籠り寺で僧侶と修行をし、北海道で漁船に乗るなど、食材と真摯に向き合う経験を持つ。

14歳から厨房に入り京懐石を学び、その技術・味はもちろん、懐石料理のもてなしの心も随所に生かされている。

客人を喜ばせる演出と、自在な食材の組み合せで独自の和の世界を追求する。

毎日必ず豊洲市場へ出向き、ブランドに惑わされずに食材を自ら目利きした厳選食材を使用。

鮮度抜群の状態で仕込んだ和食料理を冷凍にてご自宅にお届けします。